RESTAURANT L'ALCOVE
MENUS

MENU DE LA FERME
18.50 euros

ENTREES
Salade de légumes marinés et sa tuile croustillante gaspacho de tomate
Valse de jambon de parme et melon, copeaux de brebis sur petite salade
Filets de rouget tièdes sur lit de petite ratatouille froide parfumée aux piments d Espelette
Petite salade de saumon fumé aux agrumes

VIANDES OU POISSONS
Faux filet de bœuf à la plancha sauce béarnaise gratin dauphinois et salade
L incontournable confit de canard et ses pommes paysannes lardons oignons champignons
Le pavé de cabillaud posé sur un écrasée de pommes de terre comme une brandade
Farandole de calamar sauce piquante

NOS DESSERTS MAISON
Soufflé glacé au grand marnier et son coulis de chocolat
Mousse chocolat aux zestes d’oranges
Crêpes au sucre
Crème brulée
*Glaces (2 boules) parfum au choix
*les glaces ne sont pas faites maison

*Au 30 juin 2009 ce menu était à 19.5 € suite à la baisse de TVA il est à 18.5 €


MENU VILLEMURIEN
24,50 € (entrée plat dessert) ou 33€ (entrée poisson viande et dessert)

ENTREES
Le bocal de foie gras spécialité de l alcôve (nature, au poivre ou à la figue)
La gourmande dans tous ces états (terrine de canard, foie gras, magret, melon)
L assiette de saumon marinée au citron vert et basilic
Salade d aiguillette de magret de canards marinés au vinaigre de noix

PLATS
Le cassoulet de notre terroir
L entrecôte à la plancha sauce marchand de vin
Brochette de gambas au goût de noisette torréfiées
Saumon cuit à l unilatérale à la tomate confite

NOS DESSERTS MAISON AU CHOIX SUR LA CARTE DES DESSERTS
Le mac’melba meringue a macaron morceaux de pêches poêlées à la lavande,
gelée de groseilles chantilly amande effilées
L’assiette de notre enfance : riz au lait, glace vanille purée de marron chantilly, crème brulée,
Parfait glacé chocolat au cœur de framboise
L’alcôve (½ sphère chocolat glace au café et coulant chocolat)

*Au 30 juin 2009 ce menu était à 26 € suite à la baisse de TVA il est à 24.5 €


MENU TERROIR
35 euros (entrée plat dessert)
42 euros (entrée poisson plat dessert)

ENTREES
Brochettes de st jacques au jambon sec crème de vanille et sa petite salade
Trio de foie gras foie gras au naturel crème brulée foie gras au chocolat
Feuilleté de ris de veau braisé au porto
Médaillon de saumon fumé aux rillettes de sardines quenelles de tartare de tomates tranche de pain grillée

PLATS
Magret de canard façon Rossini
Noisette de selle d agneau en croute d herbes à la douce crème d ail et jus de thym
Filet mignon de porc en brochette de bâton réglisse réduction de son jus de cuisson
Filet de bar sur caviar d aubergine
Filet de st St pierre rôti au beurre blanc parfumé aux herbes du jardin

DESSERTS MAISON
Le mac’melba meringue morceaux de pêches poêlées a la lavande et gelée de groseilles chantilly amandes effilées
L’assiette de notre enfance riz au lait, glace vanille purée de marron chantilly, crème brulée,
Parfait glacé chocolat au cœur de framboise
L alcôve (½ sphère chocolat glace au café et coulant chocolat)